Vitamin nhóm B
Vitamin B là một phức hợp bao gồm 8 chất hòa tan trong nước có lợi cho cơ thể, chịu trách nhiệm cho một loạt các quá trình quan trọng trong cơ thể con người.
Mỗi loại có chức năng riêng, nhưng đồng thời rất liên kết với nhau. Do đó, rất khó để xác định loại vitamin B nào là quan trọng nhất đối với con người. Cơ thể con người cần 13 loại vitamin khác nhau để hoạt động bình thường.
Vitamin B là một phức hợp bao gồm 8 chất hòa tan trong nước có lợi cho cơ thể, chịu trách nhiệm cho một loạt các quá trình quan trọng trong cơ thể con người. Và hơn một nửa "chương trình con" này là lợi ích của Nhóm B.
Phức hợp vitamin này chịu trách nhiệm cho hoạt động và sức khỏe, đặc biệt là khi đảm bảo hiệu quả của tất cả các chương trình và cấu trúc.
Trong khi đó, cần lưu ý: bản thân vitamin không phải là nguồn cung cấp năng lượng cho con người.
Chúng tham gia vào các quá trình của cơ thể, kết quả của việc giải phóng năng lượng từ carbohydrate, protein và chất béo từ cơ thể và chế độ ăn uống. Đồng thời, thức ăn cũng là nguồn cung cấp vitamin.
Tuy nhiên, các chất B hòa tan trong nước và đào thải ra ngoài cơ thể nhanh hơn các chất hòa tan trong chất béo (A, D, E, K).
Vitamin B là một thành phần thiết yếu của hỗn hợp mười ba chất và được tạo ra bởi quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu, hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tim mạch cũng như hoạt động của não người.
Họ B gồm 8 món, mỗi món có tên riêng:
vitamin B1 - thiamine
vitamin B2 - riboflavin
vitamin B3 - niacin
vitamin B5 - axit pantothenic
vitamin B6 - pyridoxine
vitamin B7 - biotin
vitamin B9 - axit folic
vitamin B12 - cobalamin.
Cùng với nhau, chúng tạo thành một cấu trúc thường được gọi là vitamin B.
Vai trò của cơ thể Đối với những người hiện đại đại diện cho tri thức, cụm từ thông thường vitamin tốt thường là không đủ. Điều quan trọng là hầu hết chúng ta biết những điều này đang ảnh hưởng đến điều gì và chúng giúp ích như thế nào, chúng có khả năng được tìm thấy ở đâu và chúng có thể nguy hiểm trong những tình huống nào.
Đề xuất đọc: Vitamin B là gì
Nhóm B ảnh hưởng đến:
hỗ trợ tăng trưởng và sinh sản tế bào
ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của tế bào
hỗ trợ sức khỏe da và cơ bắp
thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp
tăng cường hệ thống miễn dịch
giải quyết mâu thuẫn, nảy sinh tình cảm
giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương.
Đề xuất đọc: Thực phẩm tốt cho sức khỏe nam giới
Nguyên lý hoạt động của tổ hợp B
Vitamin nhóm B, mặc dù là sự kết hợp của 8 chất khác nhau, nhưng trong cơ thể chúng hoạt động như một nhóm duy nhất. Một số chịu trách nhiệm đốt cháy chất béo và đường, chuyển hóa chúng thành năng lượng, trong khi một số khác giúp tái tạo serotonin, được biết đến nhiều hơn với tên gọi "hormone giải trí".
Theo nghĩa bóng, chức năng của tám loại vitamin này vẫn còn, là bí mật, nhưng tác dụng của chúng luôn ảnh hưởng đến sức khỏe và ngoại hình chung của con người. Tâm trạng tích cực, giảm lo lắng và căng thẳng, trí nhớ tốt và giảm các triệu chứng PMS - tất cả những điều này là tám "B" thể dục.
Nếu phức hợp không hoàn chỉnh ...
Với một chế độ ăn uống lành mạnh, thật không hợp lý khi nghĩ rằng bổ sung vitamin B với tác dụng chữa bệnh của nó. Thực đơn đầy đủ có thể cung cấp cho cơ thể tất cả các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, nếu phân tích kỹ chế độ ăn uống hàng ngày của hầu hết chúng ta, rõ ràng không phải lúc nào chúng ta cũng ăn những thứ mà chuyên gia dinh dưỡng cần. Những người cần chế độ ăn kiêng bổ sung B phức hợp sau khi căng thẳng, khi gắng sức về tinh thần hoặc thể chất (bao gồm cả các bài tập thể hình), trong khi mang thai, những người có chế độ ăn có hàm lượng carbohydrate "xấu" cao.
Ngoài ra, khả năng lưu trữ chất dinh dưỡng của cơ thể con người bị hạn chế. Chỉ có B12 và axit folic mới tạo ra “kho” của chúng trong gan. Suy dinh dưỡng trong vài tháng là một nguyên nhân của chứng thiếu máu. Và sự thiếu vắng các chất B hứa hẹn những vấn đề lớn về sức khỏe.
Kết quả của sự thiếu hụt B có thể là:
thiếu máu
bệnh chàm
Phiền muộn
mệt mỏi mãn tính
uốn cong
đánh răng
yếu chân tay
chán ăn.
Nhân tiện, sự thiếu hụt vitamin B12 và B6, cũng như axit folic phổ biến nhất. Sự thiếu thốn của họ thể hiện ở tình trạng nghèo nàn, xu hướng vui vẻ và hay khóc.
Nguồn
Suy dinh dưỡng là nguyên nhân phổ biến nhất của thiếu vitamin B. Và nếu tình trạng suy dinh dưỡng chưa đến mức nghiêm trọng, bạn có thể khôi phục yếu tố B về mức bình thường với sự trợ giúp của một chế độ ăn được lựa chọn tốt - một chế độ ăn cân bằng, giàu dinh dưỡng. Ngoại lệ duy nhất là vitamin B12, một công dụng bổ sung mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên hơn các chất hữu ích khác.
Thiếu hụt nhóm B là nguyên nhân của nhiều loại bệnh. Chúng tôi sẽ xem xét vấn đề này chi tiết hơn, nhưng trong thời gian chờ đợi, bạn nên biết rằng sự thiếu hụt B có thể gây ra nhiều vấn đề khác nhau. Để tránh điều này, điều quan trọng là phải tuân theo một chế độ ăn uống giàu vi chất dinh dưỡng.
Khi nói đến các mặt hàng B, điều quan trọng là phải tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt, rau và protein động vật. Những người ăn rau có nguy cơ thiếu B (chỉ có thể tìm thấy B12 trong thức ăn động vật).
Những "nhà cung cấp" vitamin tốt nhất là:
Các sản phẩm từ sữa
trứng gà
thịt gà tây
con cá
nội tạng (gan, thận)
trái cây
rau ăn lá (cải bẹ, cải bó xôi, các loại cải khác nhau)
quả hạch
đậu cô ve
ngũ cốc
men.
Cách bổ sung vitamin vào chế độ ăn uống của bạn
Ngoài thực tế là vitamin B được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nó cũng giống như tất cả các chất hòa tan trong nước, rất nhạy cảm: không bền ở nhiệt độ cao, oxy và ánh nắng trực tiếp. Quá trình chế biến cơ học hoặc nhiệt kéo dài sẽ loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho thực phẩm. Vitamin B cũng mất tác dụng nhanh chóng dưới tác động của rượu. Và khi nói đến ngũ cốc, thì tốt hơn là bạn nên cung cấp ngũ cốc nguyên hạt.
B-thịt cho những người ăn thịt
Bạn có thể thường nghe ý kiến rằng rau là xấu, bởi vì cơ thể, thiếu thức ăn chăn nuôi, thiếu tất cả các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết. Bây giờ chúng ta sẽ không đi vào chủ đề về ưu và nhược điểm của chế độ ăn chay, mà hãy thử phân tích xem liệu hypovitaminosis B có đe dọa những người hâm mộ chế độ ăn kiêng chỉ dựa trên thực vật hay không.
Nếu bạn không tính đến vitamin B12, vốn không có trong thực phẩm thực vật, thì việc thiếu một "động vật ăn cỏ" các chất B không phải là quá tệ. Nó phụ thuộc vào cấu trúc của thực đơn rau như thế nào. Ngoài ra, trong số các nguồn thực phẩm cung cấp vitamin có nhiều thực phẩm từ thực vật, và một số loại thực phẩm này chứa nhiều chất B hơn thịt.
Vì vậy, năm loại thực phẩm từ thực đơn rau củ, rất giàu vitamin B:
Hạt giống. Hạt hướng dương, hạt lanh, bí ngô, cây gai dầu, hạt chia (cây xô thơm Tây Ban Nha), mực, vừng, hạt kê, kiều mạch là những món “rương” bổ dưỡng cho vitamin B. Và ngay cả khi không tìm thấy B12 trong các sản phẩm này, chúng đều chứa một lượng lớn của B6. Nhiều loại hạt, đặc biệt là hạt chia, chứa nhiều dự trữ vitamin B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B5 (axit pantothenic) và B9 (axit folic). Hạnh nhân Tây Ban Nha là một nguồn biotin quan trọng, chịu trách nhiệm cho sức khỏe của tóc, da và móng tay. Hầu hết các loại hạt đều có thể cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, “nuôi” cơ thể bằng magiê và protein thực vật.
Rau. Rau là một trong những nguồn cung cấp vitamin quan trọng nhất. Bằng cách đưa măng tây, bông cải xanh, rau thơm, khoai lang và hành tây vào chế độ ăn uống của bạn, đừng quên bổ sung hypovitaminosis B6. Và rau bina, đậu xanh, atisô, măng tây, bông cải xanh và súp lơ trắng sẽ cung cấp cho bạn lượng folate cần thiết.
Trái cây. Các giác quan đang chơi xung quanh? Có lẽ cơ thể thiếu vitamin B6. Hãy chắc chắn rằng bạn luôn có chuối, chà là, sung và bơ trong nhà. Chúng làm tốt việc thiếu hụt B6, và chúng cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời (một phần quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể).
Các loại đậu. Đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan - những loại rau này, nếu tôi có thể nói như vậy, thực sự bùng nổ trong sự kết hợp của các hợp chất giàu vitamin B (tất cả trừ B12). Ưu điểm thứ hai của các loại đậu là hàm lượng chất xơ cao. Và điều này có nghĩa là cơ thể sẽ cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa các loại rau này, từ đó sẽ cho phép bạn duy trì cảm giác no lâu (sự thật thì những ai đang giảm cân cũng nên quan tâm).
Có lẽ không có nguồn vitamin B nào tốt hơn yến mạch, mầm lúa mì, gạo dại và lúa mạch. Trong số các loại thực phẩm B phức tạp, ngũ cốc chắc chắn có tác dụng kích thích. Ngoài ra, ngũ cốc là nguồn cung cấp chất xơ, magiê và kali dồi dào. Hãy ghi nhớ điều này khi đứng trước sự lựa chọn: cháo hoặc bánh mì sandwich. Và xa hơn. Khi sử dụng nhiều ngũ cốc hơn (nóng hoặc cơ học), ít vitamin còn lại trong thành phần của chúng. Gạo đã qua chế biến được lưu giữ ít hơn một nửa hàm lượng B6 ban đầu, một phần ba hàm lượng B3 và chỉ một phần năm hàm lượng B1.
Các nguồn vitamin B khác:
men bia; tảo spirulina (theo một số nguồn, có chứa B12); các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, hạt điều). Các sản phẩm này có thể ăn sống hoặc dùng để chế biến các bữa ăn ngon cho cả gia đình.
Ví dụ: làm món salad giàu vitamin với đậu phụ và Phô mai, khoai lang và bánh nướng bắp cải, cơm thập cẩm, bột yến mạch với chuối và nho khô. Không còn nghi ngờ gì nữa, những người thân yêu của bạn sẽ thích thú với tài nấu nướng của bạn, và cơ thể của bạn sẽ cảm ơn sự chia sẻ của các loại vitamin.
Gợi ý món ăn được chế biến từ phô mai:
Cách làm thịt bò nướng phô mai
Bổ sung vitamin B
Căng thẳng và căng thẳng cảm xúc, đáng buồn thay, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, có nghĩa là hệ thần kinh, chưa bao giờ hết, cần được bảo vệ nhiều hơn. Và thiếu hụt vitamin dẫn đến thoái hóa nhanh chóng, lão hóa sớm và rối loạn chức năng của các cơ quan và hệ thống.
Khi nói đến các sản phẩm nhóm B, thoạt nhìn, có vẻ như không thể có B-hypovitaminosis, vì những chất có lợi này được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm thực phẩm. Nhưng, than ôi, B-hypovitaminosis là một sự xuất hiện phổ biến. Và có ít nhất hai lý do cho điều này. Đầu tiên, chúng ta hãy nhớ chế độ ăn uống trung bình của hầu hết những người làm việc có chứa những gì.
Thực phẩm lành mạnh tự chế biến ngày càng được thay thế bằng đồ ăn vặt hoặc thực phẩm chứa nhiều chất béo và thực phẩm chức năng. Đối với rau từ vườn ươm và thịt của động vật được nuôi theo chế độ ăn đặc biệt để phát triển nhanh hơn, thì những sản phẩm đó chứa tối thiểu vitamin. Nguyên nhân phổ biến thứ hai của B-hypovitaminosis là rượu: dưới ảnh hưởng của rượu,
Vì vậy, nó chỉ ra rằng trong hầu hết các trường hợp, không đủ để biết vitamin b chứa những gì và ăn thực phẩm bổ dưỡng. Sau đó, các chế phẩm y tế giúp đỡ.
Đọc thêm: "Vàng trong sữa" -Cheese, một kho tàng dinh dưỡng bị bỏ qua
Last updated